13/01/2016

La xocolata es destapa com un bon aliat per aprimar

Les persones que consumeixen aquest derivat del cacau de manera habitual a la seva dieta presenten un índex de massa corporal menor que aquelles que ho fan més esporàdicament.

Un recent estudi dut a terme a la Universitat de California amb més de 1.000 persones ha conclòs una dada sorprenent relacionada amb la xocolata: les persones que consumeixen aquest derivat del cacau de manera habitual a la seva dieta presenten un índex de massa corporal menor que aquelles que ho fan més esporàdicament.

Beatrice Golomb, la directora del projecte, ha comentat que els resultats obtinguts no poden afirmar que sumar una barreta de xocolata a l’alimentació diària ajudi a limitar el pes, ni que tots els tipus de xocolata tinguin el mateix efecte. Però ha anunciat que se sospita que els antioxidants presents a la xocolata poden estar darrere de beneficis per la salud com la reducció de la pressió sanguínia i el colesterol, a més de la disminució del pes. Fins i tot quan els investigadors van tenir en compte l’edat i el sexe, van determinar que hi havia una diferència d’entre 2,3 i 3,2 quilos si se comparaven les persones que menjaven cinc porcions de xocolata per setmana amb aquells que no en consumien habitualment.

Però a més de la freqüència de consum d’aquest dolç, també s’hi relacionen altres aspectes guiats per estudis anteriors. A investigacions prèvies ja s’havia suggerit que la xocolata podria estar fortament vinculada amb aspectes com una menor pressió arterial, menys colesterol i una millor sensibilitat a la insulina; ja que, al cacau, és present una important quantitat d’antioxidants.

No obstant, s’ha de tenir en compte que, depenent del procés d’elaboració del producte en qüestió, varia molt la composició d’aquesta substància. Per exemple, hi ha xocolata amb sucre i sense sucre. En el cas de voler aprimar és molt més recomanable consumir la que utilitza altres edulcorants com el maltitol o l’stevia en comptes del sucre comú ja que les primeres tenen menys calories.

A més la xocolata que més antioxidants (anomenats flavonoides) concentra és l’amarga. Potser per això és una de les més indicades per consumir en cas de voler regular aspectes abans anomenats. Amb tot, els investigadors de la Universitat de California també senyalen que, per descomptat, la ingesta de xocolata s’ha de produir sempre d’una manera moderada i seguint un escalonament en les preses perquè del contrari, exactament igual que passaria amb qualsevol altre producte, els efectes poden ser totalment inversos.

Font: www.chocolatestorras.com/blog