28/10/2013

El origen de los panellets

Todos sabemos que los panellets se comen por Todos los Santos, pero sabeis el porque?

El ingrediente principal de los bollos es el mazapán y son los postres típicos de la fiesta de Todos los Santos en Cataluña, junto con las castañas, los boniatos o el vino dulce.

Hay que situar el origen de los bollos en el siglo XVIII, cuando tenían un carácter sacramental.

Por Todos los Santos los campaneros tenían que tocar a difuntos toda la noche para que nadie olvidara de rezar por las almas del purgatorio y los fieles difuntos. A la medianoche vecinos y feligreses se acercaban a la iglesia y compartían con los campaneros frutos secos, galletas, dulces y vino dulce para darles fuerzas para seguir tocando las campanas. De este origen se ha derivado la Castañada, fiesta en la que se consumen estos dulces llamados panellets y las castañas.